羊肉串什么羊,请问烤羊肉串什么样的好吃

羊肉串怎么选羊肉？很多顾客买羊肉，说烤羊肉串吃不知道是买哪块了总是问，今天给大伙说一下。这个整羊剃完了以后分那么几个部位，这个是羊上脑，它长在羊的脊背上，这个肉主要是偏瘦，口感特别的嫩，这个是羊前腿肉，切好后羊的前腿肉不用说了，就长在羊的前面。羊前腿肉一个羊，两只腿，这个是羊后腿肉，这个肉厚，瘦肉也多，但我最喜欢的就是羊前腿肉。

烤羊肉串炒菜做馅。包饺子炖羊肉都是最好的选择了。羊后腿肉就是肉厚出肉多，瘦肉多。爱吃瘦肉的朋友们可以选择这款羊后腿肉。上脑炒菜做个咸饭了，炒个孜然、羊肉了，家人老人孩子的都可以选择。羊上哪特别的嫩，大致的能听明白了吗？大伙选择哪块肉你就根据自己的口味，爱吃瘦的爱吃肥瘦的，你就自己选择就行了，羊肉就分那么分那么几个位置。

1、羊肉串怎么烤好吃

问题一：怎么烤羊肉串好吃我做过三年的烧烤，最好的的办法也是最简单的，选料，羊肉 羊油，三瘦两肥。也最好肥瘦相间的，比较省劲，还有嚼头，没必要腌制。腌制过的烤好后就没多少原味了。盐辣椒面特辣的。孜然要新磨的面。不要太碎也不要太粗。烤的时候记得不只是烤熟放料就行，一手一把来回拍打，让油渗入瘦肉中，烤出来油呼呼的，让人看了有食欲。

看的我直摇头。你好好看看，很简单的，，，，，生意兴隆啊问题二：羊肉串怎么煨肉好吃如何煨羊肉串?***尔族烤羊肉串原料配方瘦羊肉500克精盐15克胡椒粉5克芝麻50克小茴香3克孜然5克花椒粉5克洋葱末25克鸡蛋1个面粉15克味料(辣椒粉)少许制作方法1.将瘦羊肉去掉筋膜，洗净血水，切成小块放入盆中，加精盐、芝麻、胡椒粉、孜然、小茴香、洋葱头、花椒粉、鸡蛋(打散)、面粉和味精，揉搓拌匀，腌渍2小时。

2、纯羊肉串怎么样

一般这样的小店，不是绝顶好吃就是绝顶难吃，被一姐们拉来的，跟我们强烈推荐这家，就在附近唱歌完事，步行就来了。在小区门口，问了是什么小区被告知是桂林小区，就是居民楼一楼，我想起了群乐，好久没去了。〉O〈串大概10多种？真不全，配菜有花生米和扁豆，扁豆很咸，点的串，一共也没几种，结果2种是没有的，依照我的性格我应该站起来就走，但是这次我忍住了，别人推荐一定有原因。

3、烤羊肉串都有什么花样

用料类别工艺：明炉烤口味：微辣等主料：羊肉(瘦)(2000克)辅料：洋葱(150克)调料：盐(40克)辣椒粉(30克)孜然(50克)类别：新疆菜特色食品配料原料：羊后腿肉调料：辣椒粉、盐、味精、食用油、烤香料（孜然粉）、腌渍调料。制作工艺1.将羊肉切成小厚片；2.洋葱切碎；3.然后将羊肉片、洋葱拌在一起，腌约半小时；4.再用铁签将羊肉片串成15串；5.将专用铁槽加木炭烧燃，将肉串架在铁槽上面，撒上盐、辣椒粉和孜然粉，烤约5分钟；6.再翻身撒上盐、辣椒粉和孜然粉，继续烤约5分钟，至熟即成。

把羊脂下锅炼出羊油，盛出备用。把腌渍好的羊肉块顺着长度用竹签穿起，成羊肉串，2、烤箱温度设定在200℃，10分钟预热（视烤箱功率而定）。3、把羊肉串架在烤盘上，放入烤箱，4、烤制10分钟后取出羊肉串，用刷子把羊油仔细刷在羊肉块上。把羊肉串翻动并撒上孜然粉和精盐。