山药去皮为什么会令皮肤骚痒?

对山药好无奈。削山药时专门戴了手套，一则好削皮，二则怕过敏皮肤痒，洗山药时脱掉手套，忘记了这回事儿，用手在水中搅了搅，赶紧洗手冲手，天热，觉得腰上出汗了，用手在腰间蹭了一圈，没过两分钟浑身骚痒，还在奇怪为什么痒的如此难耐？看到腰间一片红，才知道又被山药过敏搞上。

1、山药去皮后为什么会令皮肤骚痒?

我只知道会令皮肤骚痒的叫做药用山药到底为什么会痒我就不知道了。在给山药或者芋头剥皮时手都会痒。原因是：黏液里含植物碱，接触皮肤会刺痒。山药皮里的皂角素弄得手部非常痒，解决办法：如果手很痒，可以把手仔细洗干净，然后把手沾满醋，连指甲隙缝都沾，过一会儿这种痒感就会渐渐消失！（原因：酸碱中和）也可以在火上烤一下，反复翻动手掌，让手部受热。

2、山药去皮时的汁粘到身上会特别痒,这是为什么?

山药是我们日常生活中非常常见的一种食材，很多人在煲汤的时候都会用到山药，又或者平时会蒸山药来吃，代替主食也可以炒菜吃山药的做法是非常丰富的，但是山药在处理的时候比较困难，因为山药的表皮会有一些粘液和山药汁，这些汁液一旦沾到皮肤上，就会引起非常明显的瘙痒，这是为什么呢？一、山药汁粘到身上会特别的痒是为什么山药汁的表皮有一层非常滑的粘液，这个粘液在削皮的时候，如果不小心粘到皮肤上，就会出现非常明显的瘙痒症状，这是因为山药里面还有一些会刺激到皮肤的皂角素以及一些植物碱等成分，在皮肤接触到之后很可能会出现刺激引起瘙痒，皮肤可能会出现过敏反应。

3、削山药皮需要戴手套,为什么山药汁会让人发痒?

因为山药的黏液中有皂苷，会刺激皮肤发痒，是一种接触性皮炎，所以就会产生这样的现象。因为山药汁中含有大量的皂角素和植物碱，这两种物质容易导致人过敏，所以人触碰到皮肤会有发痒的现象，新鲜的山药切开后很多粘液，会刺激皮肤，与人体皮肤发生过敏性反应，并不是所有人都会过敏，只是有部分人有这个情况，引致发痒，红肿过敏。山药里面是含有皂角素的，它的黏液里含有植物碱，皂角素和植物碱接触到人之后，会容易让人引起过敏反应。