红薯粉丝凉水泡软怎么做?

为大家介绍一道家常菜——蚂蚁上树。这道菜源于四川川菜，是一道以粉丝、肉末、豆瓣酱等为主要原材料的传统川菜，它被称为蚂蚁上树，是因为它的外观像蚂蚁爬上了树枝，非常形象生动，蚂蚁上树不仅好吃，而且营养价值很高，粉丝含有丰富的碳水化合物和蛋白质，易于消化吸收，能够提供人体所需的能量和营养物质肉末含有大量的动物蛋白质和脂肪，有助于增强肌肉和提高免疫力豆瓣酱则富含维生素B和蛋白质，可以促进人体新陈代谢和血液循环。

1、蚂蚁上树怎么做?

蚂蚁上树1．粉丝用冷水泡软捞出；2．胡萝卜青椒切末，姜葱切末；3．炒一汤匙红油豆瓣酱，小火，搅拌，炒到提起铲子油是红色的即可；3肉末放进去炒到分散发白，放一茶匙糖，放胡萝卜和姜葱末；4．兑水刚好到肉末边缘，放入粉丝；5．煮一下，水快干了，用铲子翻动收汁，放青椒，鸡精，香油，关火。1.红薯粉丝放在凉水中泡软，沥干水分备用。

如果是用龙口粉丝，浸泡时间要短一点。）2.猪瘦肉剁成肉末；葱、姜、切末。锅中倒入适量油，中大火烧至5成热后，倒入肉末煸炒至发白。3.加入葱姜，豆瓣酱和料酒，翻炒均匀。4.锅中倒入微微没过肉末的清水。5.下入泡好的红薯粉丝。6.再次调入生抽、老抽翻炒约3分钟至粉丝上色、变软，收汁。

2、请问“蚂蚁上树”是一道什么菜

请问“蚂蚁上树”是一道什么菜肉末炒粉丝蚂蚁上树又叫肉末粉丝，材料主要是粉丝、肉碎，四川风味当然少不免辣椒，吃时肉碎黏着粉丝，就如蚂蚁一样，但十分有味。蚂蚁上树是什么菜粉丝肉末，四川的一道地方菜！粉丝和肉末混合炒的，先把粉丝用热水泡一下备用，下油爆炒肉末，炒出香味后加姜末豆瓣，放入粉丝，起锅前根据个人口味加入适量盐、鸡精、味精等调味料，翻炒后起锅。

猪肉馅50克,蒜茸1汤匙(15克),高汤(或水)3汤匙(45毫升),豆瓣酱1汤匙(15克),香油1/2茶匙(3毫升),油1汤匙(15毫升),姜末2茶匙(10克),酱油1茶匙(5毫升),白砂糖1茶匙(5克),葱花1汤匙(15克)教您蚂蚁上树怎么做，如何做蚂蚁上树才好吃1.锅中倒入半锅水烧热，放入分丝略烫2分钟，至颜色变白并膨胀，捞出，沥干水分。

3、蚂蚁上树怎么炒

蚂蚁上树所需材料：粉条，肉末50克，蒜蓉。蚂蚁上树的做法：1、粉丝先在开水中煮至八成熟后，捞出；过冷水，沥干水份，备用，2、油锅烧热，下蒜蓉，爆香；加入肉末，炒至肉粒呈金黄颜色。3、倒入已煮过，沥干水份的粉丝，与肉末一齐翻炒三至五分钟；此时加适量精盐，以及生抽，上色并调味；美味的一道菜就出锅了，所谓“蚂蚁上树”，其实就是粉丝炒肉末。