凉面是用湿面条做的吗?一起来看看!

首光做四川凉面必须要用到的，就是这种城水专用面，它是这种细棍棍的圆面，破水固面才是四川凉面吃起来转有的口感，酒条感有这种越术凉新鲜的条我好。面条店有这种城求凉南鲜面条更好，口属和鲜雨长几子没有区别，微四川凉面的歌菜，必不可少的就是绿主芽，条件好的还可以切一点黄瓜丝进去，复制酱油，一碗地道的四川凉面，调味其实既简单又讲究。

蒜泥水要准备熊酥花生碎同样必不可少。下来把家里的祖传大碗拿出来，放酱油、盐巴、红糖水、香醋。蒜泥水和一大勺花椒面和味精，喜欢辣的再多来点小米辣碎。下来再把家里的大盘子找出来，做好四川凉面，关键要用到的就是这种生菜籽油，只有生菜籽才有那种诗有的香味。家里没有或者不习惯的话，那就根据个人改用热菜籽油。现在盘子里倒上菜籽油，再来上一点香油，这样一会儿拌凉面的时候更方便。

1、凉面是用湿面条做的吗用湿面条怎么做凉面

凉面是夏季比较受欢迎的一种面食，它的做法比较多，口味丰富，吃起来清凉可口，深受人们喜欢，很多人都会喜欢吃凉面，尤其是年轻人。凉面是可以自己在家做的，那么凉面是用湿面条做的吗？下面让我们具体来看看吧！凉面是用湿面条做的吗凉面在制作的时候一般是要使用湿面的，也就是我们平时在外面购买的湿面条。面条在选择的时候一定要选择比较细的那种，不可以选择加碱的面条。

但是这些辅材也是根据我们的口感来决定的。湿面条做凉面用料：湿面（细面）250g、大豆油/色拉油50g做法：1、准备好面条（湿面）2、在蒸帘上涂抹上大豆油3、水烧开，架好架子4、把面条放在蒸帘上，一起放在架子上蒸。盖上锅盖蒸10分钟，面条被蒸透变成金黄色即可。（面条千万不要粘到水）5、把面条挑起，如果下面还没有熟，可以在翻动一下以后在蒸一分钟。

2、凉面是什么面

指凉吃的面条。凉面又称冷面，也称过水面，古称为冷淘，源于唐朝，主要食材有面条、蔬菜，配料有辣椒油、盐、味精等。胡萝卜、黄瓜去皮切丝，胡萝卜用盐腌制十分钟。碗中放入姜、蒜、冷开水、生抽、醋、白糖、味精、花椒油、红油辣椒拌匀，放置10分钟制成酱料。指凉吃的面条。凉面又称冷面，也称过水面，古称为冷淘，源于唐朝，主要食材有面条、蔬菜，配料有辣椒油、盐、味精等。

1、胡萝卜、黄瓜去皮切丝，胡萝卜用盐腌制十分钟。2、碗中放入姜、蒜、冷开水、生抽、醋、白糖、味精、花椒油、红油辣椒拌匀，放置10分钟制成酱料，3、云吞面放入沸水，拨散煮三分钟，捞出放入冷水过凉，捞出。4、碗中放入色拉油，拌匀，然后加入黄瓜丝、胡萝卜丝、香菜、花生碎和黑芝麻，5、倒入配好的酱料，搅拌均匀即可。