锅贴煎饺馅怎么调好吃香菜肉馅

今日晚餐吃好啦！哈哈哈，空气炸锅炸五花肉竟然毫无违和感…脆脆的，配上烤肉汁好好吃哦自己包的饺子，猪肉香菇和素菜西葫芦鸡蛋两种馅，儿子说卖相不好但是好好吃哦好吧，一不小心两人又吃多了多就多吧，开心就好！我去买饺子皮的时候，一个苏州阿姨在买馄饨皮，问我：小姑娘，你会包饺子吗？我说饺子会包，馄饨不会()hiahiahia。阿姨说：那你蛮灵格，现在的年轻人啥也不会我想说我也啥都不会啊。

1、锅贴煎饺馅怎么调好吃

香菜猪肉馅原料：香菜250克，猪肉馅150克。辅料：生抽、料酒、盐、味精、香油各适量。做法：1、香菜择洗清洁，沥干泥水分剁成碎末，拌入少许香油待用。2、猪肉馅放入盆中，加入全体调料，搅拌均匀。3、最后加入香菜末搅拌均匀即可。提醒：1、香菜剁好之后，假如水分十分多，能够用纱布挤出菜汁，菜汁可留为调馅用。2、猪肉馅要肥瘦适中，最美替肥三瘦七的比例，煮熟的饺子馅才会香。

三鲜馅原料：鲜虾仁200克水发海参100克冬笋150克猪前夹肉200克姜片10克葱节20克姜末20克葱末50克鸡蛋清1个精盐10克胡椒粉3克料酒30克味精10克鸡精10克白糖10克香油25克高汤350克制法：1虾仁洗净剁成泥，加精盐、鸡蛋清搅匀；水发海参入锅，加姜片、葱节、料酒、鸡精、高汤喂入味，捞起切成细粒；冬笋切成细粒后，入沸水锅中氽一水捞出。

2、煎饺怎么做好吃呢?

1、平底锅抹油，饺子无需解冻，平铺码好。2、中火开始煎，一两分钟后夹起一个观察，若底部焦黄就可倒入纯净水。水没过饺子三分之一（如果是新鲜的饺子，水量适当减少。）加盖，焖五分钟左右。3、水快收干时，倒入一小碗稀面粉水（面粉：水1：10），撒芝麻和香葱（也可不撒）即可。材料有面粉、肉馅、精盐、葱花、白糖、鸡精、料酒、胡椒粉、葱姜汁适量。

2.肉馅放盘内，加盐、葱花、白糖、鸡精、料酒、胡椒粉、葱姜汁和少许清水搅匀即成馅心。3.将馅心包入皮子内捏拢成形，放进冰箱冷却一下。4.平底不粘锅倒入适量油，先在火上烧一下，待油有些热的时候关火，把饺子整齐的放进锅里，加水至饺子的半身位置，盖上盖子以大火烧开转中火，待水煮干后开盖在加些水，平过饺子底部就可以了，盖上盖子以中火焖，待水烧干饺子底部发脆即可起锅装盘。

3、煎饺怎么煎才酥脆好吃

酥脆的煎饺做法如下：1、冰箱里的存货，21只饺子，猪肉荠菜的拿出来备用。2、13g面粉加小半碗水调成稀稀的糊状备用，3、热锅放油，晃动煎锅使油均匀沾满锅底，放入饺子中火煎制至饺子皮微微变黄。4、放入适量水没过饺子一半，盖盖大火焖至水干，这是为了让皮吸水变软，馅也熟了，5、改中火煎三分钟至饺子皮有点金黄色。6、调入稀面糊，不用加盖，中火煎至面糊成金黄色翘起即可。