炒粉要放什么香料,炒粉放什么配菜

为什么街头的炒河粉那么好吃，用一分钟的时间来告诉您。先来调个炒粉酱油，酱油给3汤勺，配八两到一斤的河粉，一份的比例为半汤勺、老抽调色，这是喝汤的小汤勺，蚝油半汤勺，少许胡椒粉增香，一点味精不喜欢也可以不放，这样搅拌均匀放一边备用，热锅热油打两个鸡蛋开锅，相信谁说街头都是用鸡蛋炒粉的，给他弄散炒定型了再放河粉，这个样子就可以放河粉了。

全程都是用大火来炒，炒热了就放生菜、小豆芽，继续炒热，炒到生菜叶软掉。好了，这个熊样就可以放调好的酱油了，继续炒香炒够锅气。因为炒粉有锅气才好吃，如果不够烫，没有锅气就不行不行的。再来点油，这样就可以放葱花了，够烫了，再继续翻炒几下就可以出锅了。这葱花就香了，色香味俱全。朋友们学会了不用感谢我，觉得可以的话就点个赞，学会了家里人都夸你是大厨！

1、摆地摊炒米粉用什么调料炒出来更好吃?什么时候放调料更佳?

摆地摊炒米粉用的是食盐，生抽，鸡精，酱油，食用油；在快要出锅的时候放调料是最好的。我认为必不可少的材料就是十三香，胡椒粉，这两种调料是米粉的灵魂；米粉炒到将熟的时候再放调料，继续翻炒几下就可以出锅。胡椒粉，辣椒，尖椒，干姜，花椒；在炒之前放调料最佳，这样可以更好的入味。根据我所知道，夜市街里的凉面炒米饭往往那麼美味，关键是靠各种各样调料的，并且她们用的各种各样调料，也是和我们不一样的，由于她们用的各种各样调料，多是将各种调料打磨抛光研粉的，也就是大家常用的粉未调料了。

2、炒粉炒面应该放什么调料?

炒面做法一【炒面配料】：面条，鸡蛋，肉丝，小油菜，葱段，香葱，味精（或鸡精），老抽。【制作过程】：1.将面条放入开水，小煮一会，捞出用冷水冲凉；2.锅烧热，滑油（这样不会粘锅），放入鸡蛋，炒熟盛出；3.放入葱段、香葱、小油菜、肉丝翻炒和味精（或鸡精）、老抽调味，再放入面继续翻炒；4.改用筷子不断搅拌面，目的是搅散面，再放入鸡蛋、葱，翻炒一会即成。

3、做炒粉炒面需要些什么调料配料

炒粉炒面秘制香料粉的详细配料比例，口味独特，赶紧收藏吧。炒面做法一【炒面配料】：面条，鸡蛋，肉丝，小油菜，葱段，香葱，味精（或鸡精），老抽，【制作过程】：1.将面条放入开水，小煮一会，捞出用冷水冲凉；2.锅烧热，滑油（这样不会粘锅），放入鸡蛋，炒熟盛出；3.放入葱段、香葱、小油菜、肉丝翻炒和味精（或鸡精）、老抽调味，再放入面继续翻炒；4.改用筷子不断搅拌面，目的是搅散面，再放入鸡蛋、葱，翻炒一会即成。